露從今夜白
白露
是二十四節(jié)氣中
第十五個(gè)節(jié)氣
蒹葭蒼蒼，白露為霜
所謂伊人，在水一方
《月令七十二候集解》
八月節(jié)，秋屬金，金色白，
陰氣漸重，露凝而白也。
白露一到
天氣漸漸轉(zhuǎn)涼
茶樹(shù)也經(jīng)過(guò)了炎炎夏日的考驗(yàn)
于白露前后進(jìn)入另一輪的生長(zhǎng)佳期
茶葉也在時(shí)光中的釀造中
散發(fā)出藏于其中的獨(dú)特滋味
早在唐宋時(shí)
白露茶就頗有盛名
唐人李肇的《唐國(guó)史補(bǔ)》
曾有“洪州有西山之白露”記載
明代藍(lán)仁在《謝盧石堂惠白露茶》詩(shī)中寫(xiě)道
“春風(fēng)樹(shù)老旗槍盡，白露芽生粟粒勻”
【Tips】
宋人以芽葉的形狀來(lái)給茶葉分級(jí)，一芽者像蓮花含蕊未放，稱(chēng)為蓮蕊；二芽如紅纓之矛，稱(chēng)為旗槍?zhuān)蝗咳缏槿笍埧?，稱(chēng)為雀舌。
民間更有
“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說(shuō)法
“秋白露”沒(méi)有春茶的鮮嫩，但也少了春茶的“苦”
沒(méi)有夏茶的濃烈，但也少了夏茶的“澀”
在時(shí)光的打磨中
呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的濃郁甘醇的味道
直至今日，福建各地仍有過(guò)白露節(jié)的習(xí)俗
在福州有“白露必吃龍眼”的說(shuō)法
還有一些地區(qū)保留著飲白露茶的習(xí)俗
在福鼎農(nóng)家，人們更喜歡喝白露茶
溫和不燥，濃郁甘醇
閩南有“春水秋香”的鐵觀(guān)音
秋茶就是于白露前后采制的
春秋兩茶味雖不同，但各有千秋
時(shí)光是多么神奇的力量啊，這些味道都將被茶葉圈存在生命里，永久珍藏。
